新そば30年産 水府産100%常陸秋そば【石臼挽】極上みどり細挽き二八手打ち蕎麦セット

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4人前(極上みどり細挽そば粉…400g つなぎ…100g 打ち粉…150g 二八蕎麦打ち簡単レシピ付)
在庫状態 : 在庫有り
(税別) ¥1,250

税込 ¥1,350

数量
8人前(極上みどり細挽そば粉…800g つなぎ…200g 打ち粉…200g 二八蕎麦打ち簡単レシピ付)
在庫状態 : 在庫有り
(税別) ¥2,380

税込 ¥2,570

数量

≪みどりの丸抜きを抽出し石臼製粉した細挽きそば粉≫

綺麗なみどりでそばの甘みが感じられます。

抽出に時間がかかるため火・水曜日限定製粉・予約注文となります。

※極上みどりのそば粉は、合わせて2kgまでといたします。
※ご注文内容により他の曜日に挽くことがあります。
※予約が多い場合は、次週製粉の場合があります。
メールでお知らせいたしますので、ご確認ください。
他の商品は、一緒の発送となります。

蕎麦打ちに必要な粉にレシピを付けたセット

年 産 平成30年秋産
品 種 常陸秋そば(自社栽培)
説 明
  • 播種~収穫~乾燥~製粉まで私たちが行っています
  • 茨城県常陸太田市 (旧水府村)は蕎麦栽培に最適な土地
  • 低温貯蔵による品質と『石臼製粉』にこだわっています
特 徴
  • 緑の濃い丸抜きだけを抽出して石臼で、挽いているので、とても綺麗なみどりいろをしているのが最大の特徴
  • そばの甘み・香りのいい蕎麦になります
  • 雑味がなく上品な蕎麦に仕上がります
  • 細かく挽いているので、十割蕎麦も楽しめます!!
  • このセットだけでそば打ちができます
挽き方 殻を剥いた丸抜きのみどりだけを抽出し石臼で細挽き製粉
篩…60メッシュ
加水率 二八蕎麦・・・42%~46%
十割蕎麦・・・46%~48%
(お好み・気温・湿度で調整してください)
包 装 ナイロンポリ袋
(できるだけ空気抜きを行いシールしています)
保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所または冷蔵庫で保存(開封後はなるべく早くお使いください)
賞味期限 製粉日より6ヶ月 (冷暗所または冷蔵庫で保管の場合)
配送方法 1月~5月・10月~12月 通常便
6月~9月 クール便
アレルギー成分 そば、工場で小麦も扱っています
製造販売者 茨城県常陸太田市和田町297-1
水府愛農会(そばとぴあ水府)

常陸太田市特産品認証を頂いております!!

カートへ入れる際に真空包装に するしない を選んでください。
(真空は完全ではありません。)
11,12月は大変込み合いますので真空包装は、ご遠慮ください。

6月~9月はクール便でお届け!!

心よりご注文をお待ちしております!

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 水府産「常陸秋そば」は、茨城県北部の常陸太田市水府地区(旧水府村)の蕎麦栽培に最適な土地で、自然に恵まれた環境の中で育った蕎麦です。当店では、遊休農地を借り受け播種から収穫・乾燥し、低温貯蔵庫で管理し石臼製粉をしています。全国の蕎麦通・プロの職人の方たちからも評価を頂いております。