28年産 4種類から選べる 二八手打ち蕎麦セット

sh28
そば粉…400gつなぎ…100g (約4人前) 打ち粉…150g 二八蕎麦打ち簡単レシピ付
そばの種類
在庫状態 : 在庫有り
(税別) ¥926

税込 ¥1,000

数量
そば粉…800gつなぎ…200g (約8人前) 打ち粉…200g 二八蕎麦打ち簡単レシピ付
そばの種類
在庫状態 : 在庫有り
(税別) ¥1,796

税込 ¥1,940

数量

 ≪常陸秋そばの丸抜きを細かく挽いたそば粉≫

蕎麦打ちに必要な粉にレシピを付けたセット

初心者の方・粉を無駄にしたくない方はどうぞ!!

※20kgまでが一荷物となります。
変更がある場合は、ご注文後こちらで訂正しメールいたします。

挽きたてのそば粉をお届けします!!

年 産 平成28年秋産
品 種 常陸秋そば(自社栽培)
※そば粉は、丸抜き細挽き・粗挽き、玄蕎麦細挽き・粗挽きから選べます
説 明
  • 播種~収穫~乾燥~製粉まで私たちが行っています
  • 茨城県常陸太田市 (旧水府村)は蕎麦栽培に最適な土地
  • 低温貯蔵による品質と『石臼製粉』にこだわっています
特 徴
  • 鼻の奥に届く香りと、噛む程に広がる風味が最大の特徴
  • 手で軽く握るだけで粉がまとまる『打ちやすさ』
  • 初心者でも打ち易いそば粉!!(細挽そば粉)
  • このセットだけでそば打ちができます
挽き方 殻を剥いた丸抜きを石臼で細挽 篩…60メッシュ
殻を剥いた丸抜きを石臼で粗挽 篩…22メッシュ
磨いた玄蕎麦を石臼で細挽き   篩…60メッシュ
磨いた玄蕎麦を石臼で粗挽き   篩…30メッシュ
加水率 ・二八蕎麦・・・42%~46% ・十割蕎麦・・・46%~48%
粗挽きは少し多めの加水がおすすめ
(お好み・気温・湿度で調整してください)
包 装 ナイロンポリ袋
(できるだけ空気抜きを行いシールしています)
保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所または冷蔵庫で保存 (開封後はなるべく早くお使いください)
賞味期限 製粉日より6ヶ月 (冷暗所または冷蔵庫で保管の場合)
配送方法 1月~5月・10月~12月 通常便
6月~9月 クール便
アレルギー成分 そば、工場で小麦も扱っています
製造販売者 茨城県常陸太田市和田町297-1
水府愛農会(そばとぴあ水府)

常陸太田市特産品認証を頂いております!!

注)
1.そば粉を篩う場合は大きめのメッシュで篩ってください!!
(粘りが強いそば粉・空気中の水分を含み膨張するため)
2.丸抜き挽きぐるみそば粉は、殻を取りきれない蕎麦が混じるためほんの少し殻が含まれます。(その殻の部分がきれいな星になります。)

◆カート選択で真空包装に する ・ しない  を選んでください。
          (真空は完全ではありません。)
   11,12月は大変込み合いますので真空包装は、ご遠慮ください。

◆6月~9月はクール便でお届け!!

心よりご注文をお待ちしております!


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 水府産「常陸秋そば」は、茨城県北部の常陸太田市水府地区(旧水府村)の蕎麦栽培に最適な土地で、自然に恵まれた環境の中で育った蕎麦です。当店では、遊休農地を借り受け播種から収穫・乾燥し、低温貯蔵庫で管理し石臼製粉をしています。全国の蕎麦通・プロの職人の方たちからも評価を頂いております。