令和5年産 水府産100%常陸秋そば【石臼挽】極上みどり細挽き二八手打ち蕎麦セット
※新そばはきれいな緑色をしているため12月末まで製粉を休止いたします。
≪みどりの丸抜きを抽出し石臼製粉した細挽きそば粉≫
綺麗なみどりでそばの甘みが感じられます。
抽出に時間がかかるため火・水曜日限定製粉・予約注文となります。
※極上みどりのそば粉は、合わせて2kgまでといたします。
※ご注文内容により他の曜日に挽くことがあります。
※予約が多い場合は、次週製粉の場合があります。
メールでお知らせいたしますので、ご確認ください。
他の商品は、一緒の発送となります。
蕎麦打ちに必要な粉にレシピを付けたセット
| 年 産 | 令和5年秋産 |
|---|---|
| 品 種 | 常陸秋そば（自社栽培) |
| 説 明 |
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| 特 徴 |
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| 挽き方 | 殻を剥いた丸抜きのみどりだけを抽出し石臼で細挽き製粉 篩…６０メッシュ |
| 加水率 | 二八蕎麦・・・42％～46％ 十割蕎麦・・・46％～48％ (お好み・気温・湿度で調整してください) |
| 包 装 | ナイロンポリ袋 (できるだけ空気抜きを行いシールしています) |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け冷暗所または冷蔵庫で保存(開封後はなるべく早くお使いください) |
| 賞味期限 | 製粉日より6ヶ月 (冷暗所または冷蔵庫で保管の場合) |
| 配送方法 | 1月～5月・10月～12月 通常便 6月～9月 クール便 |
| アレルギー成分 | そば、工場で小麦も扱っています |
| 製造販売者 | 茨城県常陸太田市和田町297-1 水府愛農会（そばとぴあ水府） |
常陸太田市特産品認証を頂いております！！
◆カートへ入れる際に真空包装に する ・ しない を選んでください。
（真空は完全ではありません。）
11,12月は大変込み合いますので真空包装は、ご遠慮ください。
◆6月～9月はｸｰﾙ便でお届け!!
心よりご注文をお待ちしております！
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水府産「常陸秋そば」は、茨城県北部の常陸太田市水府地区（旧水府村）の蕎麦栽培に最適な土地で、自然に恵まれた環境の中で育った蕎麦です。当店では、遊休農地を借り受け播種から収穫・乾燥し、低温貯蔵庫で管理し石臼製粉をしています。全国の蕎麦通・プロの職人の方たちからも評価を頂いております。
